Somos Juan Pedro y María, Comounamanzana es nuestro proyecto, una pequeña explotación de manzana de cultivo ecológico certificado que plantamos en 2007 con nuestras manos. Además de los manzanos cultivamos pequeñas cantidades de cítricos, ciruelas, grosellas, frambuesas, arándanos y saúco, que crecen en los alrededores de la plantación.
Situada en el Valle de Cayón, en la comarca de los Valles Pasiegos de Cantabria, mantenemos nuestra explotación a pequeña escala (aproximadamente 2 hectáreas) de manera que resulte manejable solo para nosotros dos (¡con la ayuda de familiares y amigos, por supuesto!). Procuramos hacer una gestión coherente con nuestros valores, integrando el respeto por el entorno en el que nos encontramos, con una mínima mecanización y pastoreo de ganado entre los árboles, lo cual permite fertilizar y mantener la finca limpia de una manera eficiente y práctica.
Con nuestra fruta elaboramos artesanalmente riquísimas jaleas, siropes y zumos, cuidando los tiempos, con mimo y con intención, pensando en que sonrías al saborearlas. En nuestras recetas buscamos el equilibrio entre lo tradicional y nuestro toque personal, respetando el producto natural para que puedas disfrutar de sus cualidades y su sabor particular con la máxima calidad.