Elaboramos artesanalmente deliciosas jaleas, siropes, vinagre de manzanas y zumos con la fruta ecológica que cultivamos en la Comarca de los Valles Pasiegos de Cantabria.
En nuestra pequeña finca en los Valles Pasiegos, cultivamos manzanas de forma ecológica, siguiendo los ritmos de la naturaleza y respetando el entorno. Utilizamos variedades tradicionales, bien adaptadas al clima de la zona, que seleccionamos cuidadosamente por su aroma intenso y su sabor singular. Cada manzana se recolecta en su punto óptimo de maduración, porque creemos que es la clave para obtener un zumo que conserve todo el carácter de la fruta.
Las manzanas cosechadas en su momento óptimo de maduración tienen una mayor cantidad de pectinas, si quieres saber más sobre las pectinas puedes visitar este
enlace a nuestro blog.
Como sabes, nuestro proceso de elaboración es completamente artesanal. Consiste en prensar las manzanas en frío de manera que se conserven mejor sus propiedades naturales, así como sus vitaminas y minerales. Luego, pasteurizamos ligeramente el zumo para asegurar su durabilidad, sin añadir conservantes ni aditivos. El resultado es un zumo llenito de sabor a manzanas, con ese toque ácido de las manzanas de aquí.
Este año, hemos querido incorporar dos nuevas combinaciones con los frutos de nuestra finca con mucho color, como a nosotros nos gusta:
Zumo de manzana con bayas de saúco: Ingredientes: manzanas ecológicas de cosecha propia, bayas de saúco de cosecha propia. Certificación CRAE 1126-31
Zumo de manzana con frambuesas: Ingredientes: manzanas ecológicas de cosecha propia, frambuesas ecológicas de cosecha propia. Certificación CRAE 1126-32
Además, después de mucho esfuerzo y búsqueda, ahora envasamos nuestros zumos en botellas de vidrio de alta calidad, con cierre mecánico. Estas botellas son reutilizables y retornables, porque queremos reducir al máximo nuestro impacto y seguir cuidando de la tierra.
Este zumo es el resultado de nuestro trabajo diario, de nuestra conexión con la naturaleza y de nuestro deseo de compartir contigo algo hecho con cuidado y dedicación. Esperamos que lo disfrutes tanto como nosotros disfrutamos elaborándolo. manzanas cosechadas en su momento óptimo de maduración tienen una mayor cantidad de pectinas, si quieres saber más sobre las pectinas puedes visitar este enlace a nuestro blog.
Botella de vidrio con cierre mecánico reutilizable y retornable de 500 ml
INGREDIENTES: manzanas ecológicas
Certificación ecológica del CRAE de Cantabria Nº 1126-30
