Con col lombarda
Ingredientes (para 4)
Media lombarda, dos manzanas, aceite de oliva, nueces y sal.
Preparación
Se lava y se corta la lombarda y las manzanas peladas y sin corazón en trocitos pequeños, creo que a esto se le llama cortar en juliana. En la olla exprés se calienta un chorrito de aceite de oliva virgen extra y se añaden la lombarda y las manzanas. Se le añade la sal y se rehoga durante unos 15 minutos dándole vueltas para que se mezclen bien todos los ingredientes. Una vez que veamos que la lombarda está soltando el agua y que está todo bien mezcladito, cerramos la olla y lo dejamos 10 minutos más desde que empiece a cocer. Finalmente añadimos las nueces… et voi-la! un plato suave, de temporada y bajo en calorías para cuidarse después de los excesos de las navidades.
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